A PROPOS

Le goût et la convivialité

La part des ours c’est avant tout une histoire d’amitié et une histoire d’amour.

Pauline, Yves et Anatole sont heureux de vous accueillir 9-11 rue aux ours, à deux pas du Marais et des Halles du lundi au samedi de 10h00 à 2h00.

Deux maîtres mots : convivialité et qualité.

Qualité des produits avant tout. La part des ours fait la place aux produits authentiques :

  • Dans l’assiette vous trouverez des produits frais uniquement, bio ou sélectionnés chez des producteurs de qualité, en circuit court. La cuisine se veut simple mais efficace pour respecter le goût des produits et de la cuisine maison.

  • Les vins sont sélectionnés minutieusement par Anatole, vigneron en Loire qui sera ravi de vous faire partager sa passion pour les vins authentiques, bio ou en agriculture raisonnée qui respectent les terroirs et les cépages. Vous ne trouverez peut-être pas toutes les grandes références mais vous découvrirez des vins de vignerons, en direct de la propriété et notamment les vins du domaine à Saint-Nicolas de Bourgueil et à Chinon. Anatole n’a pas oublié sa région d’origine, la Champagne, et vous fera profiter d’une sélection particulièrement pertinente de brut, blancs de blanc ou cuvées spéciales.

  • Les alcools ont été sélectionnés par Pauline pour vous régaler avec ses cocktails signature ou les grands classiques mais aussi pour vous faire redécouvrir des goûts authentiques des Rhums, Gins, Whiskys, Bourbon, Eaux de vies, Cognac… sélectionnés avec soin, loin des alcools industriels. A boire - avec modération - secs ou mélangés. La bière n’est pas oubliée, elle aussi artisanale, sans filtration et non pasteurisée.

 

La part des ours fait évidemment référence à la part des anges, cette petite portion de liquide qui s’évapore lors du vieillissement d’un alcool en fût et qui serait, d’après la légende, consommée par les anges.

Cette allusion ancre le positionnement de la part des ours. Nous souhaitons vous faire partager notre passion pour les bons alcools et les vins dans une ambiance confortable et festive.

A la part des ours, vous avez le choix entre :

  • Sa terrasse calme et ensoleillée,

  • Le coin lounge pour déguster un verre ou une planche de charcuterie ou de fromages confortablement installés dans un canapé ou un fauteuil,

  • Le bar qui se prolonge par un espace privatisable pour les groupes,

  • Le restaurant, idéal pour déguster les bons plats d’Yves,

  • La tanière, salle de restaurant privatisable pour groupes de 10 personnes.

 

Soirée privée

20 octobre

Le restaurant sera fermé le samedi 20 octobre pour un événement privé.

Suivez-nous, La Part des Ours vous proposera des dégustations avec les vignerons et des écailleurs...

 
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